さつまいももち
さつまいもを使った、おやつにおススメのメニューです。
材料(18個分)
- さつまいも...1本（約300g）
- 水...200ml
- かたくり粉...大さじ8
- 塩...小さじ1/4
- レモン汁...小さじ1/4
※甘味が少ない時は、砂糖を加える。（大さじ1～2）
栄養価
- エネルギー：104Kcal
- たんぱく質：0.6g
- 脂質：0.1g
- 食塩相当量：0.2g
作り方
- さつまいもは皮をむいて２㎝角に切り、水にさらす。
- 耐熱ボウルに水を切ったさつまいもと水200mlを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで7分加熱する。
（かたいような時はさらに加熱する。） 
- 熱いうちに汁ごとなめらかにつぶす。レモン汁を加え混ぜる。甘味が足りない時は砂糖を加える。
- さつまいもの粗熱がとれたらビニール袋に入れ（またはラップ）、かたくり粉と塩を加え、袋の上からよく練り混ぜる。
- 袋ごと直径5㎝の円筒形に形をととのえる。
- ビニール袋の底辺をハサミで切って広げ、その上でさつまいもを18等分に切る。
- フライパンに薄く油（分量外）をひいて6を並べ、ふたをして中火～弱火で片面3分ずつ焼く。
（薄く焦げ目がつくよう、しっかり火を通す。） 
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- みたらしあんをつけてもおいしいです
＜材料＞
しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ２
水100ml（1/2カップ）、かたくり粉小さじ1と1/2
＜作り方＞
全て小なべに入れてよく混ぜ、かき混ぜながら火を通す。
- みたらしあんをつけてもおいしいです