さつま芋とりんごのきんとん
電子レンジでつくるりんごの甘味をいかしたきんとんです。おやつにもおすすめです。
材料(4人分)
- さつま芋...中1本(250g)
- りんご...1個(250g)
- 砂糖...少々
- レモン汁...小さじ2
栄養価
- エネルギー：101キロカロリー
- たんぱく質：0.6g
- 脂質：0.2g
- 食塩相当量：0g
作り方
- さつま芋は皮をむき、1センチ厚さの輪 切りかいちょう切りにして水にさらす。
りんごは8つ割りにし、皮と芯を除いて1センチ厚さのいちょう切りにする。 
- 耐熱ボウルにりんごの半量を入れ、さつま芋を重ねて入れる。
残りのりんごをのせ、砂糖・レモン汁を加える。 
- ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。
- 温かいうちにマッシャーでつぶし、さつま芋とりんごがよく混じるようにする。
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- 砂糖を加えなくともさつま芋とりんごの甘味でおいしく食べられます。
- レモン汁を加えることで、きれいな黄色に仕上がります。