チーズ入りかきたまスープ
子どもからおとなまでおいしく食べられる、タンパク質やカルシウムもとれる朝食におすすめのスープです。
材料(4人分)
- 粉チーズ... 大さじ2(12g)
- パン粉... 大さじ2(6g)
- 卵... 2個
- ミックスベジタブル... 1/2カップ(約60g)
- ウインナー... 4本
- 水... 3カップ(600ml)
- 顆粒コンソメ... 大さじ1
- ［片栗粉... 小さじ1・水... 小さじ1］
栄養価
- エネルギー：160キロカロリー
- たんぱく質：10.2g
- 脂質：10.3g
- 食塩相当量：1.2g
作り方
- ウインナーは1本を斜めに3つに切る。片栗粉と分量の水を合わせておく。
- なべに分量の水と顆粒コンソメ・ミックベジタブル・ウインナーを入れて火にかける。
- 卵は割りほぐして粉チーズとパン粉を加えてよく混ぜる。
- 2が煮立ったら、水でといた片栗粉を加えて手早くかき混ぜる。
- 3を一度に加えてはしでざっとほぐす。再び煮立って卵に火が通ったら、火を止める。
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- 卵とウインナーでたんぱく質もとれるスープです。
- ウインナーをミニウインナーにかえると、包丁を使わないので、さらに時短になります。
- 水でといた片栗粉を加えることで、卵が沈まずにふわっと仕上がります。
- 彩りにパセリをふってもきれいです。