かにかまとキャベツのナムル
葉のやわらかい旬の春キャベツを使用した、保育園でも人気の子ども向け野菜メニューです。
材料(4人分)
- かにかまぼこ... 5本
- 春キャベツ... 200g(小1/4玉)
- きゅうり... 50g(1/2本)
- ポン酢... 大さじ1弱
- ごま油... 小さじ1
- 白いりごま... 小さじ2
栄養価
- エネルギー：40キロカロリー
- たんぱく質：2.0g
- 脂質：1.7g
- 食塩相当量：0.2g
作り方
- かにかまぼこはほぐす。キャベツは短冊切りにする。きゅうりは半月切りか輪切りにする。
- キャベツはさっとゆでて水にとり、冷めたらよく水けをしぼる。
- キャベツ、きゅうり、かにかまぼこを混ぜ合わせる。
- 3にポン酢・ごま油・白ごまを加えて混ぜ合わせる。
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- キャベツは電子レンジで加熱すると、洗い物も少なく、さらに時短になります。
- 酢が苦手な子どもは、ポン酢のかわりにめんつゆを使用すると食べやすいです。