焼き鳥と野菜の卵とじ
焼き鳥の缶詰を使ってつくる簡単でおいしい料理です。ごはんにのせて丼にしてもおいしく食べられます。
材料(4人分)
- 焼き鳥缶詰... 2缶
- もやし... 1袋
- スリムねぎ... 2本
- 卵... 2個
- だし汁... 150ml
- A［みりん... 小さじ2・しょう油... 小さじ2］
栄養価
- エネルギー：93キロカロリー
- たんぱく質：7.5g
- 脂質：3.9g
- 食塩相当量：0.7g
作り方
- もやしはきれいに洗う。スリムねぎはハサミで小口切りにする。卵はといておく。
- Aの調味料を合わせておく。
- なべにだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらもやしを加え、ふたをして4～5分煮る。
- 焼き鳥をタレごと加え、さらに2～3煮る。
- 2の調味料を加え、とき卵を回し入れる。
- スリムねぎをちらし、半熟状態になったら火を止める。
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- 焼き鳥(缶)はたんぱく質が多く、脂肪が少ないために低カロリーです。
- オクラが出回る時期には、オクラを5ミリ厚さにスライスしたものを加えてもよいです。