そうめんチャンプルー
野菜がたっぷりとれ、夏バテに効果的なそうめん料理です。
材料（4人分）
- そうめん...400g
- サラダ油...大さじ1
- 豚小間肉...200g
- A（もやし...1袋・玉ねぎ...150g・にんじん...80g・きのこ（何でも）...120g）
- ごま油...少々
- B（和風だしの素...小さじ2・しょう油...大さじ2・塩・こしょう...少々）
栄養価
- エネルギー：435キロカロリー
- たんぱく質：23.1g
- 脂質：9.3g
- 食塩相当量：2.4g
作り方
- そうめんをゆで、ザルにあけて冷水でよく洗い、サラダ油をかけ全体になじませる。
- フライパンにごま油を入れて、豚小間肉を炒め、Aの野菜を加えてしんなりするまで炒める。
- 2.のフライパンにBの調味料を加え、なじんだら、そうめんを加え全体に味をなじませる。
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- 豚肉に含まれているビタミンB1は疲労回復に効果的です。
- カット野菜（野菜炒め用）を使うと包丁いらずで、よりお手軽です。